Le LUNG CHING ou Puits du Dragon, un thé pas comme les autres.
Le LUNG CHING ou Long Jing est un thé vert célèbre Chinois de la province de Zheijiang. On le reconnait à ses longues feuilles repliées dans le sens de la longueur. Sa particularité est son oxydation qui est stoppée par une chaleur sèche, à la poêle. Et oui, c’est ce procédé qui lui confère son… Lire la suite Le LUNG CHING ou Puits du Dragon, un thé pas comme les autres.