Retrouvez des idées de recettes, salées ou sucrées pour cuisiner avec le thé !
Avec l’arrivée de l’automne, la nature se pare de ses plus belles couleurs. Les températures se rafraîchissent, les jours raccourcissent, et les feuilles tombent doucement des arbres. C’est la saison idéale pour ralentir, prendre du temps pour soi, et savourer un bon thé bien chaud. Quoi de mieux, en cette période de transition, qu’un thé… Lire la suite L’Automne et le thé : une alliance parfaite pour un moment de réconfort
Cette semaine nous mettons en avant une de nos infusions préférées (on les aime toutes donc nous ne sommes pas très objectifs :-)) : Le ciel nous fait rêver. Un rooibos bio, au parfum de citron, fruit de la passion et vanille. Ça vous donne envie hein ?! Ce rooibos est parfait si vous avez… Lire la suite Le ciel nous fait rêver
En tant qu’amateur de vins, j’ai toujours apprécié ce moment du repas, où l’association « vins & fromages » se présente à moi ! Un blanc moelleux avec la force d’un bleu, un délicat bourgogne avec un fromage de chèvre frais, bref de quoi donner de la matière à mon palet ! Cette sensation, je la retrouve… Lire la suite Quand thé et fromages font bon ménage !
Qu’est-ce que le genmeicha ? Le thé Genmeicha est originaire du Japon. C’est une combinaison de thé vert et de riz brun qui est parfois appelé thé pop-corn, c’est parce que le riz « saute » souvent pendant le processus de torréfaction. Historiquement, le thé était trop cher pour les couches les plus pauvres de… Lire la suite Parlons du genmeicha
Contrairement aux idées reçues, ce sont les anglais qui ont implanté les théiers en Inde (colonie anglaise), afin d’obtenir leur propre production au XIXème siècle. Le thé n’était donc pas consommé par la population indienne ! C’est au XXème siècle que le gouvernement indien en a fait la promotion afin de développer la consommation locale. … Lire la suite Le chai, vous connaissez ?