ACCORDS METS & THES, CHOISIR SON THE, CUISINE & THE, SECRETS & ANECDOTES

Quand thé et fromages font bon ménage !

En tant qu’amateur de vins, j’ai toujours apprécié ce moment du repas, où l’association « vins & fromages » se présente à moi ! Un blanc moelleux avec la force d’un bleu, un délicat bourgogne avec un fromage de chèvre frais, bref de quoi donner de la matière à mon palet ! Cette sensation, je la retrouve… Lire la suite Quand thé et fromages font bon ménage !

BIEN LE PREPARER, CUISINE & THE, L’ART DE LA DEGUSTATION, LE THE PLAISIR A PARTAGER, Le thé sous toutes ses formes

Parlons du genmeicha

Qu’est-ce que le genmeicha ? Le thé Genmeicha est originaire du Japon. C’est une combinaison de thé vert et de riz brun qui est parfois appelé thé pop-corn, c’est parce que le riz « saute » souvent pendant le processus de torréfaction. Historiquement, le thé était trop cher pour les couches les plus pauvres de… Lire la suite Parlons du genmeicha