En tant qu’amateur de vins, j’ai toujours apprécié ce moment du repas, où l’association « vins & fromages » se présente à moi ! Un blanc moelleux avec la force d’un bleu, un délicat bourgogne avec un fromage de chèvre frais, bref de quoi donner de la matière à mon palet ! Cette sensation, je la retrouve… Lire la suite Quand thé et fromages font bon ménage !
La province du Yunnan se situe au sud-ouest de la Chine, à la frontière du Viêt Nam, du Laos et de la Birmanie. Entre montagnes et forêts tropicales, ses paysages sont très diversifiés et donnent place exclusivement à l’agriculture. Il y a plus de 2000 ans, les villageois de l’éthnie Bulang ont fui la guerre… Lire la suite Le Yunann, plénitude et puissance
Vous êtes 60% à consommer du thé acheté en grandes et moyennes surfaces. Mais ce thé, d’où vient-il ? Quelle est sa qualité ? Comment expliquer son faible coût ? Je vais tenter de vous expliquer en quelques lignes l’envers du décor. Les thés que l’on peut acheter en grandes et moyennes surfaces (GMS) sont… Lire la suite 60% des français boivent du thé de grandes surfaces !
Contrairement aux idées reçues, ce sont les anglais qui ont implanté les théiers en Inde (colonie anglaise), afin d’obtenir leur propre production au XIXème siècle. Le thé n’était donc pas consommé par la population indienne ! C’est au XXème siècle que le gouvernement indien en a fait la promotion afin de développer la consommation locale. … Lire la suite Le chai, vous connaissez ?
Alors voilà, le rooibos, il y a des adeptes, et il y a ceux qui ne le supportent pas ! Bref tous les goûts sont dans la nature ! Justement c’est dans la nature Sud-Africaine, que cette plante pousse, plus précisément dans la plaine de CEDABERG en Afrique du Sud ! Il est consommé depuis… Lire la suite Le rooibos, thé rouge ?